338. Biskut Bunga Cina/Dahlia

yang belum masuk oven

 Nak tergelak Kjee apabila ada yang mintak resipi biskut ni. Ada jugak yang mintak yer. Kjee buat kali pertama Raya lepas selepas beli jer selama ini.

acuan bunga cina

Yang warna purple tu Kjee guna perisa keladi yang dibeli di Bagus. Biskut Kjee yang warna kuning tu sebenarnya warna putih sebab Kjee guna tepung jagung dan tepung ubi. Kalau nak warna kuning keemasan dia orang guna tepung kastad. Tapi Kjee tak der resipinya.

Biskut ni memang sedap. Rapuh. Omputih kata melt in the mouth. Buat senang jer. Modal pun tak banyak. Cuma kalau nak lagi mudah, beli acuan yang dah siap ada 'penerap' kayu. Tak payah tekan guna ibu jari. Sakit guna ibu jari!!

Mula2 dulu buat tak bubuh warna. Tapi bila dah masak jadi warna putih. Pucat jer macam ibu dalam pantang. Jadi Kjee bubuh warna purple perasa keladi atau yam.

Bahan2nya:
2 cawan tepung jagung
1 cawan tepung ubi
100 gm butter
1 biji telor
90 gm gula caster

Cara membuatnya:
Mentega dibiarkan dalam suhu bilik. Lepas tu pukul sama gula sampai kembang. Masukkan telor dan pukul lagi sampai kembang.

Sementara itu, ayak tepung jagung dan tepung ubi. Masukkan sedikit sedikit ke dalam bancuhan butter dan gaul perlahan sampai jadi doh. Pastu gunakan acuan semperit dan tekan. Bubuh ceri di tengah. Bakar selama kira2 8 minit suhu 170 darjah. Sejukkan dan simpan.

Kalau tak nak bubuh warna purple (ungu) bubuhlah sedikit pewarna kuning supaya nampak berseri sedikit biskut ni. Tapi kalau nak kekalkan warna putih pun apa salahnya. Selamat mencuba.