Bubur Lambuk Daging + Telor Masin

Bubur Lambuk yang Kjee buat hari ini dihasilkan secara tidak sengaja 20 tahun lalu. Masa tu betul2 malas nak masak. Jadi cara yang paling mudah ialah buat a one dish meal. Satu menu saja dan sesiapa pun tak boleh complain kenapa tak ada lauk sampingan.

Kjee pun potong kecik2 daging, cuci segenggam beras. Campakkan daging dan beras dalam periuk pastu terus jerang sampai beras tu 'pecah'. Pecah? Hah pecah makna nasi bubur itu dah betul2 halus. Tak ada lagi nampak berasnya. Kemudian bubuh santan pekat sikit. Itu cara arwah mak. Pastu Bonda rebus telor masin. Hah makan kau adik beradik.


Tapi Kjee ni species yang terlebih malas. Nak rebus telor masin pun malas. Masuk beras dan daging dalam pressure cooker. Bila dah bunyi empat atau lima kali, bukak tudungnya dan terus biarkan bubur mendidih. Masa itu jugak Kjee pecahkan telor asin dan masukkan ke dalam bubur. Nasiblah kau. Garam tak berani bubuh sebab takut masin yang terbit dari telor asin. Pastu Kjee tumis darat bawang putih, bawang merah dan halia dan campakkan pulak dalam periuk. Siap.

Mak oi. Resipi mama yang pemalas ni, habis satu periuk dikerjakan Kjee dan Nadia. Ala periuk kecik bukan periuk besar pun. Dan sejak itu bubur ini Kjee panggil Bubur Lambuk Special. Dah jadi  Kjee punya signature dish. Korang nak tahu sedap ke tidak, tanyalah orang yang pernah makan.

Kjee tak letak pun garam dalam bubur ini. Tapi letaklah banyak mana pun telor asin, tak pernah pulak orang komplen bubur lambuk ni masin. Pelikkan. Kalau telor asin itu direbus macam biasa, kenapa hah masin sangat?

Kjee dah pernah masukkan entry Bubur Lambuk ini sebelum ini. Korang klik sini kalau nak resipinya. Malas nak type balik. Hehehe.