DAGING MASAK KICAP MANIS

Kjee dah ketandusan idea nak story apa kat blog ni sebab itulah sejak dua menjak ni asyik post masakan jer. Memang tak senang nak dapat idea. Kalau dapat idea best, nak menulis pun lancar dan happy jer.

Ada orang kata Kjee kan dulu wartawan, so menulis no hal. Well, masa jadi wartawan dulu 40% kerja Kjee berdasarkan kepada tugasan atau assignments. So senanglah sikit kan.

Hari ni Kjee bubuh entry daging masak kicap. Menu dua hari lepas. Ingatkan malaslah nak bubuh kat blog sebab senang jer nak masak. Tapi daripada tak ada, baik ada something kan?

Kjee guna daging batang pinang untuk resipi ini. Kalau korang tak ada, bolehlah rebus daging sampai lembut. Airnya jangan dibuang tetapi digunakan masa masak lauk ni.

Untuk daging masak kicap, Kjee guna:

250 gms daging batang pinang

2 labu bawang besar (dipotong bulat2)

3 ulas bawang putih dihiris

2 inci halia dihiris

1 sudu kecik lada hitam (tumbuk kasar kalau suka bubuhlah)

1 cawan kicap manis cap kipas udang

kayu manis dan 3 bunga lawang

Tumis bawang besar, bawang putih dan halis. Apabila layu, campakkan kayu manis dan bunga lawang. Kemudian masukkan daging dan biarkan daging kecut. Kalau daging direbus terlebih dulu, masukkan daging dan airnya sekali. Kemudian masukkan kicap dan perasa serta lada hitam. Oh ya kalau daging tak rebus, masukkan kicap dulu baru masukkan sedikit air. Terserah berapa banyak kuah yang diperlukan.

Perlahankan api dan biarkan kuahnya pekat sikit.

Arwah bonda selalu goreng kentang ala2 wedges dan masukkan ke dalam lauks ebelum dihidang. Kekadang Kjee masukkan kacang pis dalam tin. Sedap tapi my famili tak suka.

Lauk ini rasa manis dan disukai anak2. Tetapi kekadang untuk buat kelainan, sebelum Kjee tumis bawang, Kjee tumis dua sudu cili kisar sampai garing, baru masukkan bawang dan lain2 bahan. Rasanya lagi sedap. Tapi kali ni tak ada cili kisar.

Cara lain, kalau suka pedas, ketuk 6 atau 7 biji cili api dan masukkan masa dimasukkan kicap. Sedap jugak. Kalau nak gantikan dengan ayam pun boleh tapi Kjee goreng ayam tu separuh masak dulu. Hati lembu pun sedap masak kicap. Tetapi elok beli hati lembu yang fresh bukan beku.

Ala kita yang buat dia. Suka hatilah nak bubuh apa kan? Hehehe