Friday, June 15, 2012

PUFF TELOR PORTUGIS



Akhirnya!! Kjee berjaya buat Portuguese Egg Tarts (or is it puffs) setelah berhari2 duduk depan komputer sambil drooling over hasil air tangan Paty dari Paty's blog. Thnx Paty.






Mudah jer sebenarnya tetapi banyak sangat aral bila duduk nak membuatnya. Tetapi hari ni Kjee nekad. Lagipun,  hari ni Kjee tak masak untuk lunch. So bolehlah projek baking Egg Puffs ni. Kjee panggil egg puffs sebab Kjee guna puff doh jenama kawan. Ingatkan tadi nak buat puff doh yang dibuat Paty tapi jenguk fridge, butter tak ada! 

Hasilnya setelah masak? Hmmm belum sempat sejuk betul, Kjee dan Unclepali dah ngapp dua biji sorang! Enak banget gua bilang lu!

Kjee double up resipi Paty sebab tamak. Hehehe. Apabila dah buat, puff pastry kawan cuma ada 10 keping. Mixture telor banyak berbaki.So, Kjee tengah thaw pastry puff jenama yang belum Kjee try ni. Yang warna biru (dalam gambar).













Kjee ingat nak buat satu tart guna acuan besar. Jap lagi nak try. Resipi Paty guna UHT tapi Kjee hanya ada fresh milk sebanyak 100ml so Kjee tambah susu cair or evaporated milik sebanyak 150 ml lagi.





Kalau korang nak buat dalam 10 biji kecik2, buat separuh jer dari bahan2 yang Kjee guna.

Bahan2nya:

200 ml whipping cream
4 butir telor ayam gred B
110 gms gular halus
250 ml susu UHT
2 keping cheddar cheese
secubit garam
1 sudu kecik esen vanilla
pastry jenama kawan (kalau nak buat pastri cara Paty, klik sini) 

CARA:

Panaskan oven suhu 220 darjah. 
Keluarkan pastri jenama kawan (kalau guna) biar pada suhu bilik.
Panaskan sedikit separuh dari whipping cream dalam periuk kecil atas dapur. Sebaik mendidih (manja), masukkan gula halus. Kacau sampai hancur dan sebati. Kemudian masukkan separuh lagi whipping cream dan cheese. Kacau bagi sebati dan alihkan dari api. Sejukkan seketika.
Pukul telor manja2 bersama sedikit garam dan esen vanilla. Masukkan juga susu UHT. Kacau rata. Kemudian masukkan bancuhan telor ke dalam bancuhan susu. Kacau sebati dan tapis.
Turap sedikit pastri kemudian dipotong kemas dan diletaak dalam acuan. Kjee spray (can oil spray) dulu acuan tin. Kalau tidak, oleskan sedikit butter atau minyak.
Setelah disusun doh dalam acuan, isikan ¾ doh dengan adunan telor.
Bakar dalam oven selama 20 hingga 25 minit atau sehingga permukaannya sudah keemasan. 
Hidang sejuk.




Related Posts:

  • 140. dah tak der kerja lain dah...ini dah tak tau apa nak buat. internet slow cam kura2. nak tengok tv, boring. nak baca buku tak der mood. lagipun malam tadi dah stay up habiskan baca buku Tun M. cik abang kita dah keluar minum pull tea dengan best fren dia… Read More
  • APPLE PUFFS INTI MENTAHbaru jer balik dari melaka. ngam ngam 12 jam sampai balik rumah. keluar kul 12.30 tengah hari sampai balik kul 12.30 malam. kesian unclepali. abis nak buat camner. mula ingatkan nak tido. sampai kat pengkalan balak tetiba ter… Read More
  • 323. Tart Telor Lama dah Kjee tak bubuh entry masakan. Sibuk sangat menulis skrip. Pastu ada jer kerja yang buat Kjee tak ada banyak masa nak ke dapur. Kesian gak korang bila bukak jer, dah tak nampak lagi entry resipi, so korang layanlah … Read More
  • 112. chicken mushroom pot pielepas baca entry bantal bucuk sampai tergolek, kjee bagi resipi lak. chicken mushroom pot pie with brown sauce. nak cepat ni sebab nak masak lunch. tapi sotong baru jer rendam sebab leka blogging dan layan FB. tapi tadi kjee … Read More
  • 97. puff dagingsejak anak dara kjee asyik membuat roti, kjee dah terlupa nak buat puff. walhal sebelum kami belajar membuat roti, puff sahajalah yang menjadi makanan di waktu waktu sore. eh sore? kita kan orang jawa hehehe. ada jer puff ya… Read More

7 comments:

  1. Wah kak jee terliurnya....
    Saya tak pernah terai lagi tapi memang fevret ni...

    ReplyDelete
  2. slalu beli je kak.sy nak wat nnt jd telur goreng je karang.haha

    ReplyDelete
  3. kita suka sangat tart telur portugis ni..

    ReplyDelete
  4. waduh..nmpak mmg sodaap ye kakjee..nk pi beli puff pastry kawan dulu..tp sebelum tuh kalu teringin sgt leh singgah KFC dulu beli..hahaha!

    ReplyDelete
  5. Jusrol brand is one of the top brand in uk for ready made .

    ReplyDelete