Snek Fucuk Dumplings

Hari ini Kjee buat snek atau kudapan untuk minum petang. Walaupun nampak jer kenit2 tapi Kjee makan lima biji dah kenyang sangat. Hari tu Kjee beli yang frozen kat Sri Ternak tapi isinya ikan. Rasa ala2 fish ball.

Jadi hari ini Kjee buat bubuh isi ayam dan udang dan carrot. Kalau tak suka bubuh udang, gunakan sepenuhnya isi ayam bahagian dada. Atau boleh buat guna ikan. Ikan apapun boleh. Kalau anak2 tak suka carrot, tak payah bubuh. Kita yang buat dia.

Mestilah rasanya lagi sedap kalau buat sendiri, kan? Banyak jugak dapat hari ini. Kalau nak simpan dalam peti ais, kukus separuh masak dulu. Pastu simpan kemas2 dalam bekas kedap udara di freezer. Nak makan baru dikukus.

Jom kita tengok resipi.

BAHAN2NYA:

1 keping isi ayam (bahagian dada)
15 ekor udang sederhana besar (ikut suka)
½ batang carrot disagat halus
4 ulas bawang putih ditumbuk halus
1 tangkai daun bawang dimayang halus
2 sudu besar tepung jagung
1 sudu kecik minyak bijan (optional)
garam atau sos ikan
lada hitam
2 kepung fucuk direndam sampai lembut

CARA:

1. Ayam dibuang kulitnya dan dipotong kecik2. Pastu masuk dalam blender kering dan kisar sampai halus.   Boleh guna food processor tapi tadi Kjee malas nak keluarkan. Kemudian kisar pulak udang yang telah dibuang kulitnya. Campurkan ayam kisar dan udang dan gaul sampai rata. Masukkan carrot yang telah sagat halus dan daun bawang serta minyak bijan. Gaul rata. Kemudian bubuhlah tepung jagung, serta perasa iaitu kicap/sos ikan atau garam. Kalau suka boleh bubuh sedikit msg. Gaul lagi sampai rata guna spatula. Okay paste dah siap.





2. Potong fucuk 4"x4" pelan2 takut ia koyak. Letak atas pinggan. Ambil satu sudu paste dan letak atas fucuk tadi. 

 tangan ehsan nadia. hehehe

3. Kemudian gulung.
















4. Kemaskan tepinya.















5. Susun dalam kukusan. Air mesti melegak baru dikukus.
















6. Kukus selama 25 minit atau sampai masak.










7. Makan dengan sos cili.