269. Kek Choc Tanpa Telor

Wah best betullah kek cokelat tanpa telor ni. Mula2 Kjee was2 gak nak buat cos mana ada orang buat kek tanpa telor di zaman Kjee dulu. Hebatnya orang sekarang yer.

Kebetulan Isnin (esok) birthday Unclepali. Dia memang hantu cokelat. Pagi tadi Kjee dah plan nak derhaka. Nak bubuh almonds dan chocolate chips. Tup tup bila ke klinik tadi, doktor cakap Unclepali kena stop makan kekacang. Aduh, kesiannya dia. Habislah hobi dia mengunyah pistachio, gajus dan yang sewaktu dengannya.

So kek ini hanya ditambah chocolate chips. Oh ya lupa lak..Kjee tambah juga ½ sudu teh nescafe sebab kat umah tak de choc emulco. Moist giler. Lembab2 manja gitu.

Kjee amik resipi ni dari Dayang Jack sini sebab tadi Kjee intai blog CMG ada rasa pelik sikit sebab dia tak bubuh sukatan koko di dalamnya. Sekarang CMG dah edit balik dan bubuh. Hehehe belum tua macam Kjee CMG tu dah boleh jadi pelupa. Gurau jer CMG.

Terima kasih Dayang Jack for a superb eggless choc cake recipe.

Tapi kan, resipi yang dia bagi itu cukup untuk penghuni rumah yang tak ramai macam Kjee ni. Kalau ramai kenalah buat dua atau tiga adunan baru umpphh.

Kjee ni tak pandai hias kek cam orang lain so Jee ayak jer icing sugar supaya nampak ler tak legam sangat. Ini boleh jadi Kek Negro tau hehehe.

Jom kita tengok resipi ini.


Super Moist Eggless Chocolate Cake
Resepi : DapurKu SaYang@dayangjack.blogspot.com

bahan-bahan : loyang 6-7 inci

• 1 cawan tepung gandum
• 1 sudu kecil baking powder
• 1/2 sudu kecil soda bikarbonat
• 1/2 cawan serbuk koko  (DJ guna Cap Kijang)
• 2 sudu besar susu tepung
• 1  1/4 cawan air sejuk (dari peti ais)
• 1 cawan gula perang
• 1 sudu kecil esen vanilla
• 1/2 sudu kecil coffee emulco atau chocolate emulco (Kjee guna nescafe)
• secubit garam
• 1/2 cawan minyak masak sayuran atau minyak jagung (Kjee guna Canola)
• 1 sudu kecil cuka atau jus lemon (Kjee guna apple cider)
• segenggam choc chips (optional)

Cara-cara :

1. Panaskan oven pada suhu 160C. Sediakan loyang kek. Griskan dengan mentega. Jika ingin menggunakan paper cup pun boleh juga. 
2. Ayakkan tepung bersama baking powder, soda bikarbonat dan serbuk koko di dalam bekas besar. Masukkan tepung susu, garam dan gula perang. Kemudian dikacau rata-rata.
3. Masukkan air sejuk, minyak masak, esen vanila dan coffee emulco/chocolate emulco. Kacau perlahan-lahan dengan whisk. Pastikan adunan tidak berketul.
4. Akhir sekali masukkan cuka atau jus lemon. Terus dikacau serta merta sehingga sebati.
5. Tuangkan adunan ke dalam loyang dan bakar selama 30-40 minit atau hingga masak. 
6. Sejukkan kek setelah masak. Boleh juga dihiaskan dengan topping kegemaran.