BUTTER CAKE YANG GEBU DAN RINGAN SANGAT

Nadia nak buat Butter Cake tapi dia takut. Takut tak menjadi. Buang masa aje dia kata. Lagi pun Mama tengah tak sihat, so siapa nak tolong dia?

Well, itu bukan alasan. So sambil Kjee duduk istirehat, Kjee suruh dia surf cari resipi yang berkenan. Lepas tu dia complain pulak. Tak tahu nak pilih mana satu.

Hari ni dengan bantuan Papa dia, Nadia pun projeklah. Hasilnya? Kjee rasa ini  homemade butter cake terbaik yang pernah Kjee rasa. Terima kasih pemilik resipi.

Korang kena percaya kalau Kjee kata kek ni betul-betul sedap. Bila kita gigit, terus tenggelam! Ringan sangat!!

Jom kita intai resipi.

BUTTER CAKE
resipi asal Mrs Ng SK


BAHAN-BAHAN

230 gms butter (Kjee guna Anchor - letak pada suhu 18-30C)
4 biji telor grade B (letak pada suhu bilik)
150 + 50 gms gula halus
200 gms tepung naik sendiri (diayak)
60 ml susu segar
1 sudu kecil esen vanilla

CARA

1. Panaskan oven. Suhu 180C. Oles acuan alluminium 8"x8" (Kjee guna 7"x7"). Kjee guna kertas minyak. Sekeliling dalam acuan harus dioles sempurna dengan margerin kalau mahu kek naik sempurna.
2. Asingkan putih telor. Pukul putih telor hingga keras dengan dibubuh 50 gms gula secara selang seli, sambil dikocak. Tepikan.
3. Pukul butter dan 150 gms gula hingga kembang menggunakan mixer. Kemudian masukkan vanilla dan dipukul hingga rata. Masukkan kuning telor, satu per satu dan pukul hingga sebati.
4. Masukkan separuh dari tepung ke dalam adunan butter dan susu. Kemudian diputar lagi hingga sebati. Setelah sebati masukkan separuh lagi tepung dan putar hingga sebati.
5. Masukkan pula separuh dari putih telor dan putar hingga sebati. Kemudian, guna spatula (sudu plastik) dan masukkan sebahagian lagi putih telor. Guna kaedah folding-in atau kaup balik dan kacau perlahan-lahan sampai semuanya sebati.
6. Masukkan ke dalam oven dan bakar selama 45 minit. Untuk 15 terakhir, turunkan suhunya ke 150C supaya permukaan atas tidak menjadi gelap. Kalau guna oven yang apinya atas dan bawah, mungkin boleh padam api atas di 15 minit terakhir.
7. Kek masak setelah dicucuk dengan lidi dan ia muncul bersih.

Oleh kerana Nadia buat Butter Cake buat kali pertama, dia follow cara seratus peratus resipi asal iaitu buat peraturan 2 dan 3 sekali gus. Dia gunakan stand mixer untuk pukul butter dengan gula, sementara dia menggunakan hand mixer untuk pukul telor.


Kek ini harus dicuba. Gebu sangat hingga menyerupai sponge cake!!

Nadia, bagaimanapun kata, lain kali dia buat, dia akan kurangkan gula. Resipi asal 200gms gula. Dia kata terlalu manis. Mungkin dia akan letak 150gms sahaja. Dan Kjee berpendapat, lagi sedap kalau guna susu cair atau evaporated milk.