SATAR ORANG BUKAN GANU BIKIN

Satar ke Sata? Bunyi hampir-hampir sama. Apapun, ia adalah makanan yang cukup popular di Negeri Terengganu. Kalau bercuti ke Terengganu, Kjee mesti beli Satar banyak-banyak. Makan dalam perjalanan ke destinasi. Dan sampai Hotel, ngapp lagi.

Kjee diperkenalkan dengan makanan ini ketika meniaga di Pasar Juadah di Taman Melawati dulu. Ada jiran peniaga yang jual Satar. Kjee beli dan makan. Eh sedaplah. Tapi, malangnya, masa adik Kjee (kini dah arwah) datang ke gerai Kjee, dia beli satu cucuk. Katanya tak fresh macam kat Ganu!

Macam mana yang fresh? Masa tu Kjee tak pernah pergi Terengganu...akhirnya jadi negeri paling akhir di Malaysia yang Kjee lawati. Yang lain semua dah cover dari muda. Tapi apabila sampai di Ganu, barulah Kjee tahu. Bukan rasa fresh tapi Satar buatan orang Ganu lagi sedappp!

Dah lebih setahun kami tidak bercuti di Ganu. Rindu Satar bukan kepalang. So hari ini Kjee projek buat Satar guna ikan Selayang. UnclePali beli sekilo Ikan Selayang. Selepas ambil isinya, dapatlah 415gms. Unclepali beli separuh kelapa parut yang beratnya 160gms. Oklah tu.

Selepas Kjee dan Nadia sama-sama membanting tulang  asingkan isi dengan kulit dan tulang, Nadia bubuh isi ikan, kelapa parut, 1 bji bawang yang telah didadu, 2 biji bawang putih jugak didadu, 6 biji buah keras, garam, pak aji, 4 helai daun limau purut, cili padi ikut suka banyak mana serta 4 sudu air asam jawa ke dalam food processor dan trrrr sampai sebati. Kalau tak ada FP, korang tumbuk jer semua bahan-bahan tadi sampai lumat.

Kemudian UnclePali siapkan daun pisang. Nadia rendam seketika dalam air panas supaya daun layu dan senang Kjee nak bungkus bahan mentah satar tadi. Dah siap, semuanya jadi 20 ketoi.

Kjee cucuk kat lidi buloh (orang guna untuk sate) dan UnclePali pun pangganglah atas dapur arang yang hanya tinggal bara. Bara yang membara..hehehe. Oleh kerana first time buat, kami tak tahu berapa lama harus dibakar. Rupa-rupanya sekejap jer. Lebih kurang 10 minit jer. UnclePali bakar selama 20 minit or maybe lebih. Ada yang dah rentung! Huhuhu.

Apapun, rasanya sedap. Sedap ikut tekak Kjee lah. Terubatlah rindu nak makan Satar walaupun ada sedikit rentung. Lain kali buat, tahulah caranya. Tak boleh bakar lama-lama. Hehehe.

Kat Pasar Juadah hari tu, 3 ketoi satu cucuk, harganya RM2.50.