Wednesday, May 6, 2015
CUCUR BILIS AIR PANAS
Bekfas tadi. Cucur Bebola Bilis. Penyediaan yang cukup mudah. Dan laju jer habis.
Nadia cukup suka order Cucur camni kalau kami makan di foodcourt Leypark, Taman Melawati. Sepiring RM3.50. Murah jer tapi kena tunggu 20 minit baru siap. Maklumlah kita order baru dia buat.
Anyway, inilah makanan ramai masa kecik-kecik kan? Bila tayang jer gambar kat FB tadi, ramai kata itulah cara arwah mak dia orang buat. Seriously, Kjee baru aje belajar teknik buat hingga jadi bulat-bulat. Dulu jenuh Kjee letak baking powder bagai tapi tak menjadi.
Rupa-rupanya guna air panas mendidih! Arwah Bonda pun tak tahu teknik ni tau. Kami buat jadi penyek gitu. Hehehe.
Tadi Kjee buat guna 2 cawan tepung (chinese rice bowls) dan 2 cawan air panas. Sebelum dicurahkan air panas tu, Kjee letak ikan bilis halus dan sedikit garam. Kalau letak hirisan bawang dan jugak daun bawang, okay jugak. Tapi stok tarak.
Lepas tepung sudah digaul dengan bilis dan sedikit garam, make a well in the centre of bowl dan curah air panas. Cepat-cepat gaul hingga menjadi doh, guna garfu. Pastu biarkan sejuk (suam) sekejap. Kemudian buatlah bentuk bulat-bulat. Kalau melekit kat tangan, basahkan tangan dulu. Goreng guna api sederhana.
Makan dengan sos cili.
Kjee pernah buat guna udang DISINI.
Related Posts:
CUBAAN PERTAMA KUIH BAHULU CERMAI Ini pertama kali Kjee buat kuih Bahulu, sendiri. On my own. Kali terakhir Kjee buat adalah bersama arwah Bonda, puluhan tahun lalu. Hmmmm masa Kjee masih remaja. Lamanya kan? Sekarang dah 60 tahun baru berani buat se… Read More
KARIPAP TELOR REBUS BY ACCIDENT By accident? Tak sengaja? Yup. Hari ni memang Kjee plan nak buat karipap sebab stok karipap beku dah habis. Actually, kena buat yang lain sebab yang ada hari tu (sebelum habis) karipap daging. Takkan Kjee nak makan ka… Read More
LEPAT LABU TANPA INTI KELAPA Ini dia Lepat Labu pertama airtangan Kjee. Hari tu Kjee beli sebiji labu. Separuh dah buat Bingka. Tinggal separuh lagi dalam 400 gms, Kjee simpan dalam peti ais. Kelmarin Kjee pergi pasar dengan Nadia. Nampak … Read More
POPIA GORENG VERSI MUDAH Selera kalau musim demam memang tak menentu. Apabila terpandang kulit popia lebihan buat popia simpul aritu, teringin pulak nak makan Popia Goreng. Tapi kureng rajin nak buat. Hehehe. Pagi tadi, Kjee suruh UnclePali… Read More
KUIH GENGGANG KESUKAANKU Kjee tak pernah pergi kelas untuk belajar buat kuih. Entahlah. Masa muda dulu sibuk mengejar berita. Bila dah tak kejar berita, berlakon pulak, kemudian sibuk menulis skrip dan kerja belakang tabir produksi drama. Bi… Read More
terliur ... bleh bygkan kesedapannya tu...
ReplyDeleteterima kasih k.jee..dil dh try..dh lama teringin cucur bilis kembong ni...pernah makan masa balik mesia haritu..syukran jazilan..maveles...
ReplyDelete