SAMBAL IKAN JENAHAK

Sorry sambal menutupi ikan goreng..hehehe

Hajat hati nak buat Kerutub (Kerutup?) Ikan. Last sekali Kjee buat masa Nadia belum ada. Kjee baru kahwin dengan arwah abah Nadia masa itu. Belajar dari bapak saudara sahabat Kjee. Orang Muor masa anak dara dulu. Memang sedap sangat. Ia ala-ala sambal ikan tapi letak serai, lengkuas dan halia. Pastu rasanya ada manis-manis pedas sikit.

Tadi Kjee singgahlah kat Hero Market. Kerutub ini sedap kalau guna ikan parang. Sampai Hero tepat pukul 9 pagi. Ikan parang belum sampai kata budak Vietnam yang kerja di section ikan. Ada Jenahak dan Ikan Merah sahaja.

Oleh kerana Ikan Jenahak nampak segar sikit maka Kjee pun beli lah 4 potong. Lebih kurang setengah kilo. Sekilo tak ingat tapi rasanya RM31.00++.

Tak jadi buat Kerutub. Buat sambal ikan biasa-biasa ajelah. Nanti lain kali jumpa Ikan Parang, bolehlah buat.

Oleh kerana menu sambal ikan jer, tak payahlah nak tulis panjang lebar. Goreng ikan. Kemudian buatlah sambal tumis biasa. Kjee tak bubuh belacan tapi letak 1 kuib bilis. Jangan bubuh garam sebab kiub tu dah masin. Letak 1 keping asam gelugur. Masak sambal sampai naik minyak. Kaup minyak dia dan buang. Lepas tu, letak sambal hingga menutupi ikan.

Sedap makan dengan nasi panas. Lauk ini cukup versatile. Boleh guna apa jua jenis ikan. Ayam pun ok. Gerenti sedap. Hehehe