Kjee jarang-jarang sangat masak Ikan Pari sebab arwah mak kata, ia ikan yang 'bisa'. Boleh kena sakit sendi. So, masa muda Kjee elak makan tapi kenapa ya bila dah tua, sakit sendi! Jadi, tak ada kena mengena kot ikan pari dengan sakit sendi. Hehehe.
Aritu Kjee buat Pecal Ikan Pari. Ada berlebih dua potong. Selang seminggu, Kjee suruh UnclePali gi beli lagi untuk masak Asam Pedas. UnclePali beli tiga potong. Apabila tengok lima potong, banyak sangat pulak. So masak tiga potong pastu ada baki dua potong simpan dalam freezer.
Kalau arwah mak, dia lumur ikan pari dengan sedikit rempah ikan dan garam sebelum goreng. Rasanya sedap tapi warnanya jadi hitam kehitaman. Mungkin rempah tu punya sebab.
Masa Kjee kecik-kecik, mak akan masak Asam Pedas letak tomato. Kekadang dia letak jugak sos tomato! Punyalah Kjee hot sebab pada Kjee rasanya pelik. Tapi, dalam hot, bedal jugak. Hehehe. Kerana itu, Kjee tak pernah masak Asam Pedas letak tomato sehingga Kjee belajar buat Asam Pedas Johor dari Mat Gebu. Tetiba bila dah tua ni, sedap pulak.
Kalau beli ikan Pari, korang kena pilih satu-satu (yang dah potong) dan cium. Kalau bau ikan biasa-biasa jer, okay. Tapi kalau ada bau hancing, jangan beli. Itu species Ikan Pari Hancing. Baunya selepas masak takkan hilang walaupun sebersih mana korang cuci.
Itu aje mokcik nak cerita. Malas pulak nak taip resipi. Korang intai ajelah kat Blog Tanpa Sempadan Cik Mat yang Gebu tu. Hehehe
0 comments:
Post a Comment