REBUNG MADU MLCP DENGAN DAGING TETEL

Lauk ni memang all time favorite Kjee. Memang ngamlah masukkan daging tetel yang telah direbus lembut sangat-sangat! Kalau ada babat pun, tersangatlah ngam.

Kjee terfikir jugak nak letak babat. Tapi bila fikirkan minggu lepas dah masak Babat dengan nangka muda, maka Kjee pun letaklah daging tetel. Ini bukan tetel daging korban tetapi tetel yang Kjee beli kat pasar minggu lepas dan siap-siap rebus dalam Pressure Cooker.

Cakap pasal Pressure Cooker atau periuk tekanan, ada kawan Kjee yang tak berani nak guna sebab ada insiden masa kecik. Kononnya, pembantu rumah mereka tersilap bukak penutup dan ia meletup. Kjee tak dapat cerita jelas macam mana pembantu rumah tu bukak penutup tersebut.

Sejak kecik lagi Kjee dah terdedah kepada penggunaan pressure cooker. Memang ianya antara gadjet sangat penting yang arwah Bonda guna selain mesin basuh.

Inilah jenama yang Kjee guna sekarang. Rasanya yang ke-4, Kjee guna.

Ada teknik nak buka penutup pressure cooker, kalau kita malas hendak tunggu sampai ianya terbuka sendiri. Kjee letak di dalam sinki dan bukak paip (biar air mengalir perlahan) atas 'kepala' atau tombol asap PC sampai ada bunyi. Ini mengambil masa dalam mungkin lima minit. Kemudian Kjee tolak tombol tu perlahan-lahan guna senduk hingga tiada bunyi. Kemudian, penutup akan boleh buka dengan mudah dan selamat.

Okay berbalik kepada lauk Rebung macak lemak cili padi dengan daging tetel ni. Kjee masak macam biasa aje. Tumbuk cili padi dan kunyit hidup berserta sedikit garam. Kemudian masukkan dalam periuk bersama santan cair (atau air rebusan tetel).

Apabila sudah mendidih, masukkan rebung dan tetel dan jerang lagi. Letak sekeping dua asam gelugur. Kjee jugak letak dua batang serai dan jugak santan pekat.

Didihkanlah. Kemudian rasa. Apabila sudah sesuai dengan citarasa, padam api. Hidang dengan nasi panas.