Kenapa Tart Nenas Nyonya? Ada yang tanya Kjee. Hmmm pasti orang Melaka boleh jawab pertanyaan mudah ini. Tarts Nenas yang dibuat oleh kaum Baba dan Nyonya, besar-besar kuihnya. Dah inti nenasnya jugak banyak!
Kalau ke Melaka dan singgah ke Jongker Walk, Kjee sering kali teleng tengok kedai-kedai yang jual Tart Nenas Nyonya. Bentuknya memang tak sama seperti yang dibuat orang Melayu tapi ia besar dan mewah dengan inti nenas.
Kjee dapat resipi ini pun masa google beberapa tahun lalu. Resipi ini milik seorang Baba Singapura, kalau tak silap. Dah lama sangat sampai lupa. Kjee adjust bentuknya ikut sedap mata memandang. Tapi rasanya memang sedap.
 |
| Ini rupanya Tart Baba Nyonya yang ori yang dijual di Melaka. foto ehsan google |
Melt in the mouth atau rapuh. Itulah tart nenas kesukaan ramai. Bukan jenis keras yang boleh berbekas dinding kalau dihumban. Hehehe
Rahsia kerapuhannya pada Kjee ialah penggunaan lelemak (butter) yang banyak. Bayangkan 300gms tepung, 4 sudu besar tepung jagung, 3 sudu besar gula icing diadun dengan 200gms butter. Tak ker rapuh jadinya. Tadi Kjee guna 3 kuning telor sebab telornya kecik.
Terima kasih mereka yang berani cuba resipi yang dah lama Kjee masukkan ke dalam blog. Ada yang gunakan untuk meniaga di musim Hari Raya. Kenapa mesti tunggu Hari Raya aje kan? Buatlah hari-hari bukan Raya, pasti ada pelanggan yang sentiasa mahu membeli kalau tarts itu sedap.
Okay seperti biasa, resipinya korang tengok DISINI. Nadia pun ada ajar step by step kat SINI.
menyelerakan. Saya suka betul tart nenas.
ReplyDeleteKakjee.. Entri pertama kakjee tu sy terus cuba. Terus jatuh hati rasa sama mcm sorang cina baba yg bg sy rasa dia punya. Maka.. Terus buat berkali2. Malah jd rezeki jualan tau kak jee. Tq ye share resepi.
ReplyDeletemakasih gan infonya dan salam sukses
ReplyDeleteBerapa lama boleh simpan tart ini?
ReplyDeleteInfo menarik dan boleh sekali dicoba, Makasih buat infonya dan sukses selalu.
ReplyDelete