Lauk ini rasanya tidak diminati ramai sebab ianya pahit. Hanya yang tahu rahsia disebalik kepahitan sayur-sayuran itu, dapat menghargainya.
Apabila Kjee teringat-ingat akan kesedapan lauk ini (pada tekak Kjee lah) malam tadi, maka pagi ini ajak UnclePali pergi cari pucuk betik. Sekeliling taman perumahan Kjee berlanskapkan hutan dan juga bukit. Jadi, tidak sukarlah untuk mencari pokok-pokok betik liar.
Tak banyak yang ditemui tadi. Malah, mata jugak liar mencari bunga betik jantan tetapi tidak ditemui. Namun, pucuk yang ditemui cukuplah untuk dijadikan sepiring hidangan. Kalau tidak, pasti merajuk berhari-hari.
Masaknya tidaklah rumit. Rebus pucuk betik (daun yang muda sahaja) dalam air garam. Kemudian, apabila sudah lembut, cuci untuk menghilangkan sisa-sisa rasa masin, perah airnya.
Lihat resipi penuh di SINI.
Nampak sedap...
ReplyDelete