KUIH BUAH MELAKA

Rezeki minum petang. Duk berkira-kira nak buat Kuih Getas atau Buah Melaka. Congak punya congak, akhirnya buat Buah Melaka atau Onde Onde sebab lagi mudah. Buat Kuih Getas senang tapi bab sira tu seram sikit. Lima kali buat, 3 kali gagal. 🤣

Kali ini Kjee buat kuih ni letak tepung gandum sikit. Jangan tanya kenapa letak. Kjee google sana sini tengok ada orang letak tepung gandum sikit. So no harm trying. 

Sukatannya satu setengah cawan tepung pulut, satu sudu besar tepung gandum, secubit garam. Gaul tepung sampai rata. Kjee letak tiga sudu air daun pandan ke dalam setengah cawan air. Campur juga sedikit pewarna apple green. Kemudian dicurah sedikit demi sedikit ke dalam besen berisi tepung. Jadikan doh yang diuli seketika, sehingga tak melekat pada tangan. Rehatkan 30 minit. 

Ketika ini, ricik2 gula Melaka. Bukan ricik halus2 tapi bagi berketul. 

Kemudian doh dibuat bulat besar guli kaca. Leperkan dan letak seketul kecil gula Melaka. Tutup dan bulatkan. Pastikan gula tidak menusuk doh. 

Didihkan air. Masukkan buah Melaka perlahan-lahan. Api jangan besar sangat. Tunggu lebih kurang 7-8 minit. Apabila dah timbul, keluarkan dan letak diatas pinggan. Buat sampai habis. 

Kelapa parut diletakkan secubit garam. Gaul rata. Apabila Buah Melaka dah sejuk sedikit, golekkan dalam kelapa. Dah boleh makan.
Adunan ni jadi 33 biji.