Ini antara Sambal fav Kjee. Resipi asal orang Jawa. Kjee hanya belajar buat selepas kahwin dengan orang Jawa Batu Pahat dulu. Walaupun Kjee pun orang Jawa, namun jauh beza lauk Jawa bandar dengan desa.
Dah apabila Kjee dapat beli cobek, semakin seronok Kjee buat sambal gesek ini. Kjee beli cobek batu ini di dalam pasar kat Chow Kit. Orang Indon jual. Tak pasti ada lagi ke tidak. Harga pun lupa tapi rasanya dlm rm70. Ada jugak yang diperbuat dari kayu.
Resipi sambal gesek ni mudah aje. Goreng ikan bilis, bawang, cili padi atau cili hidup. Goreng asing-asing. Kemudian digesek guna cobek. Kalau tak ada cobek, guna lesung pun ok.
Tumbuk jangan halus sangat. Kemudian letak sedikit gula dan perah limau nipis atau limau kasturi. Siap.
Sedap makan dengan ulam2 dan nasi panas.
Ooo... begitu rupa cobek batu untuk buat sambal gesek. Kalau di Sabah, cobek tu maksudnya mangkuk.
ReplyDeleteTerima kasih kak jee atas perkongsian. Dapat juga kenal satu alatan i.e cobek.
ReplyDeletebaru tau namanya cobek. tapi sambal gesek mmg awesome.
ReplyDelete