Ini lauk orang Jawa. Tahukah korang kalau masak lauk resipi ori Jawa mesti letak gula. Gula Melaka. Taklah jadi manis melekit lauk tu nanti tapi ala-ala secukup rasa gitu.
Sambal Goreng ini adalah nama yang arwah mak bagitau kat Kjee sejak kecik. Kjee tak tahu sama ada ia nama yang tepat. Ini adalah kerana Kjee tengok ada banyak versi Sambal Goreng Ayam. Kalau mak guna daging, dia campur jugak hati, limpa atau paru lembu. Cegini 👍👍👍
Persiapan buat lauk ni renyah sikit. Kena banyak sabar sebab setiap yang diricik harus halus-halus. Cili sampai tiga jenis. Cili merah, cili padi dan cili kering. Ada guna serai dan Lengkuas serta bawang besar dan bawang putih. Belacan dan gula Melaka jangan lupa tau.
Rasa lauk ni sedikit masam, manis dan pedas. In other words, secukup rasa.
Walaupun lauk ini kebiasaan orang Jawa hidang di hari perayaan tetapi arwah nak masak ikut suka dia. Bila teringat. Samalah Kjee pun.
Kalau korang nak cuba buat, sila klik resipinya DISINI.
0 comments:
Post a Comment