Made these yesterday. Kjee sebenarnya taklah berapa minat keledek. Tetapi sejak cuba buat Kuih Cucur Badak aritu, tiap kali nampak orang jual Keledek, macam teruja nak beli.
UnclePali pulak suka makan Kuih Keria. Dulu dia selalu jugak beli Kuih Keria sira Gula Merah yang femes satu ketika dulu.
So semalam Kjje guna 500 gms keledek oren. Buang kulit, potong dadu dan kukus lebih kurang 15 minit. Dah ok lembut terus lenyek masa panas2. Letak secubit garam dan gaul rata. Kemudian masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Kjee letak satu cawan. Uli seketika pastu buat bebola sebesar bola ping pong. Dapat dalam 15 biji. Buat lubang di tengah-tengah. Ada orang alas dulang dengan plastik sebelum letak doh kuih tu. Tapi Kjee letak atas pinggan Corelle, ok jer.
Panaskan minyak. Ambil sebiji sebiji dan masukkan dalam minyak. Api biar sederhana. Balik-balikkan. Buat sampai habis. Toskan atas kertas tisu dapur. Sejukkan seketika.
Untuk menyira, masak setengah cawan gula putih bersama satu cawan air. Apabila gula sudah bertukar jadi pekat dan berbuih, masukkan kuih Keria dan terus kacau. Harus manja-manja takut penyek kuih. Apabila sudah kering, cerai-cerai kuih dan letak atas pinggan.
Sudah boleh hidang.
wah boleh try buat nanti ni
ReplyDelete