TURKISH PIDE BREAD

     APA daaa sejak dua menjak ni Kjee asyik post entri roti jer! Kan! Korang boring ke? Bagilah Kjee can. Dah tua-tua camni baru belajar buat Roti. So me very the excited lah. 😬

      Beberapa hari lalu, Kjee ternampak satu video yang buat Kjee teruja sangat. Apa lagi apabila intai resipi bahan semua dah ada. Mujur tak malas. Tak ada nama roti tu but my fren kata it's like Turkish Pide Bread. Kjee pun google. Eh yalah! 

      Cara sama cam buat roti tapi tak perlu uli lama2. UP yang uli tadi guna Dough Hook. Terlebih uli kot. Apabila dalam oven, ia naik temban giler so UP kata next time uli 5 minit jer. 

     Tembam kan? Tetapi apabila dah keluarkan dan sejuk seketika, ia jadi leper cantik. Dan ohhh so sedap makan panas2. That was our lunch! 

  

     CARA:

     Tepung roti diayak bersama gula dan garam. Kemudian masukkan yis, telor yg telah dipukul manja dan butter yang telah dicairkan. Masukkan juga susu segar yang telah dipanaskan sedikit. Suam aje tau kalau tidak, mati yis. Gaul sampai jadi doh.               

     Kemudian diuli. Uli tangan atau guna dough hook tak kesah. Lima minit aje atau sampai elastik. Kemudian dijadikan bola letak dalam bekas yang telah disapu minyak. Golek2 doh tu dalam bekas tu sampai disaluti minyak. 

     Bekas ditutup dengan plastic cling wrap atau dengan tuala dapur bersih pun ok. Satu jam sampai naik dua kali ganda. 

     Mssa menunggu, campur 2 sudu butter (suhu bilik) dengan pes bawang putih, Secubit garam dan hirisan daun bawang sampai mesra. 

     Dah sejam, tumbuk keluarkan angin. Kemudian leperkan dengan tangan atau pengelek atas loyang yang telah dialas baking paper. Ala kalau tak ada kertas tu pun ok.

     Masa ini oven seharusnya telah dipanaskan selama lebih kurang 20 minit, suhu 200 darjah. 

     Doh ditoreh manja guna pisau tajam. Kemudian disapu telor menutupi sepenuh doh. Lepas itu, sapu pulak butter/bawang putih /daun bawang tadi sehingga menutupi permukaan doh. 

     Kemudian susun Mozarella yang telah dihiris atas doh tadi secara menegak. 

     (Dua foto atas ini Kjee screen cap dari video sebab tadi UP lupa nak snap waktu Kjee toreh dan susun cheese). 

    Dah boleh bakar selama 30 - 40 minit atau sampai masak dan permukaan keperang-perangan ikut kepanasan oven sendiri. 

     Dah masak, elok makan terus. Macam pizza tau. Apabila dicarik, bertali keju Mozarella tu. Sedap!