LEMAK PISANG MUDA

     Dua hari Kjee hilang dari radar. Tak berapa sihat setelah lalui rawatan di HKL. So dua hari terbaring aje. 

     Aritu masa singgah kat satu gerai jual pisang, ternampak pisang Berangan muda. Penjualnya kata, sedap masak lemak kuning. Ohhh first time tahu pasal pisang Berangan muda masak lemak. Selalu makan yang masak ranum

     So first thing first, tadi Kjee buang lapisan kulit hijau pisang tu. Kemudian potong serong lebih kurang setengah inci. Rendam seketika dalam air. Ada orang masukkan sekali hirisan kulit hijau tu masa nak masak nanti. Tapi Kjee tak guna. 

     Tumbuk cili padi sama satu inci kunyit hidup. Cili padi tu ikut kepedasan yang dikehendaki. Dah halus, masukkan dalam periuk sama air dan pisang yang telah dihiris. Jangan banyak sangat air. Asal menutupi paras pisang. Jerang. Masukkan juga 1 batang serai dan sehelai daun kunyit. 

     Kjee juga ikan kering masin Terubok yang anak angkat bawak dari Sarawak. Kalau tak ada ikan masin, masa tumbuk cili dan kunyit tadi letaklah sejemput ikan bilis. 

     Apabila pisang sudah agak lembut, masukkan santan. Kjee guna satu kotak kecil. Terus masak sehingga pisang lembut. Masukkan satu keping Asam Gelugor. 

     Rasa. Jika perlu letaklah garam dan secubit gula. 

     Ketika dihidang, tabur dulu daun kunyit yang telah dimayang.