MLCP DAGING SALAI REBUNG

     Selongkar freezer, jumpa sepeket daging salai. Masak lemak cili padi sedap ni. Tapi letak apa nak bagi sedap? So kita google.

     Waduhhhh letak rebung!!! Harus. Tapi rebung jeruk atau rebung madu? So kena tunggu UnclePali balik dari Hero Market dulu. Tengok apa yang dia dapat. Yezzza Rebung Madu walaupun Kjee harap dapat rebung jeruk. 

     As usual kalau masak lemak cili padi, Kjee lebih suka ikut stail Nismilan. Maklumlah masak kecik-kecik pernah tinggal di beberapa daerah di sana. Antaranya Kuala Pilah, Port Dickson dan Seremban. Walaupun Kjee kecik sangat masa tu (belum bersekolah) tetapi masakan Mak banyak dipengaruhi jiran-jiran ketika itu.

     MLCP Nismilan hanya letak cili padi (ikut suka banyak mana) dan kunyit hidup yang ditumbuk halus selain santan pekat. Kjee tak pasti sama ada mereka letak serai. Tetapi Kjee ketuk-ketuk serai dan juga daun kunyit.

     Ada orang tumis dulu bahan tumbuk. Ada yang lebur bahan tumbuk dalam santan. Tetapi Kjee ikut mood. Hari ini tumis bahan tumbuk dengan sedikit minyak. Letak serai dua batang. 

     Dah naik bau, masukkan daging. Masak seketika, letak santan cair dulu. Daging dah elok lembut baru letak rebung dan santan pekat.

     Letak sekeping dua asam gelugur. Rendidih. Letak garam dan pak aji kalau guna.

     Hah dah siap. Hidang dengan nasi putih. Stail arwah mak, sebaik siap masak dia toleh kiri kanan. Tak ada orang kat dapur, dia ratah sepiring dulu. 🤭