I love anything that's potatoes. Maklumlah Kjee kureng sikit bab nasi. So Kjee seringkali cari resipi yang babitkan kentang sebagai ganti karbo.
Then minggu lepas Kjee ternampak resipi Garlic Potatoes. Menarik. Cuma Kjee nak adjust sana sini. Kjee letak bawang putih hiris goreng garing! Tabur atas kentang apabila tiba masa nak hidang.
Oleh kerana resipi seperti ini perlukan Russet Potatoes, maka itu yang Kjee guna. Ia lebih empuk dan gebu.
Kjee ikut resipi dengan menggunakan dua biji kentang Russet. Buang kulit kulit dan potong wedges. Rendam 30 minit. Kemudian rebus selama 5-7 minit. Separuh masak lah tu.
Sementara tunggu kentang tu direbus, siapkan adunan tepung. Untuk 2 biji kentang, Kjee guna lebih kurang setengah cawan tepung gandum. Letak garam secukup rasa, satu sudu kecil serbuk kunyit, satu sudu besar cili flakes dan pak aji, kalau guna. Kemudian dicampur air sedikit demi sedikit. Lupa nak sukat air tadi tetapi rasanya dalam setengah cawan. Kacau sehingga rata.
Apabila kentang sudah cukup masa masaknya, keluarkan dan sejukkan seketika. Kemudian dicampurkan kentang ke dalam adunan tepung. Kjee telah letak sedikit hirisan daun bawang ke dalam adunan tepung tadi.
Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan kentang satu persatu. Goreng sehingga warna keperang-perangan. Toskan sebaik dikeluarkan dari kuali.
Guna minyak sama untuk goreng bawang putih. Goreng sehingga garing dan ranggup. Toskan seketika. Kemudian dicampur kepada kentang goreng tadi. Gaul rata dan taburkan hirisan daun bawang. Sedap sangat dimakan panas2.
Kjee hidangkan bersama Grilled Lamb Chops untuk lunch tadi. Actually sedap makan untuk sarapan atau minum petang. First time makan kentang goreng seperti ini. Ala2 kentang celup tepung gitu. 😁
0 comments:
Post a Comment