CORNFLAKE BUTTER COOKIES

     Sejak nampak seorang fren di FB tunjuk Cornflake Cookies dia jual, Kjee dah tak senang duduk. Nampak awesome sangat. Nak order kat dia jauh pulak. Sampai nanti pasti jadi serbuk.

     So you all tentu dapat agak apa plan Kjee seterusnya. Yezzaa buat sendiri lah kan! 😉

     Tetapi Kjee tak ada resipi. Kjee spent dua hari Kjee cari resipi. Hari pertama resipi Blogger tempatan. Dan kemudian blog Mat Salleh.

      Kjee terpikat satu resipi Mat Salleh ini sebab dia  tak guna telor. Dia guna dua jenis tepung dan gula ising. Tetapi yang penting mesti guna pure butter. Jom kita intai resipi.

BAHAN2 NYA

      200 gms butter (unsalted) 

      60 gms gula ising

      1 sudu kecil esen vanila

      120 gms tepung gandum

       80 gms tepung jagung

       1 sudu kecil baking powder

       100 gms cornflakes 

CARA

      Butter diletak pada suhu bilik. Ayak gula ising. Tepikan. Ayak tepung gandum bersama tepung jagung dan baking powder.

      Pukul butter bersama gula aising. Boleh guna electric mixer atau senduk kayu. Pukul sehingga warna menjadi pucat. Masukkan tepung. Gaul perlahan-lahan guna spatula. Jangan gaul terlalu lama. Cukup sekadar butter bercampur tepung. Masukkan satu sudu kecil esen vanila. Gaul rata. Kemudian campur cornflakes. Tidak perlu ramas cornflakes. Gaul guna plastic spatula perlahan-lahan. Kemudian rehatkan dalam peti ais selama 15 minit. 

     Panaskan oven suhu 180 darjah. Sediakan loyang yang telah dilapik kertas minyak. 

     Ambil sedikit doh dan susun diatas loyang. Jarakkan sedikit sebab ia akan mengembang. Bakar selama 20-25 minit atau sehingga perang. 

     Sejukkan betul2 sebelum disimpan dalam bekas kedap udara. 

     This recipe is definitely a keeper. Mudah membuatnya. Tak perlu tunggu Raya. Kjee rekemen buat biskut ni. Melt in the mouth, gitu. 😁