My husband kata ini Sup Telor orang Bujang di bulan tua. Hehehe hujung bulan sebelum dapat gaji, memang ini lauk favorite ramai. Bukan orang bujang jer.
Kjee tak pernah masak lauk ni. Makan ada lah sekali sekala. Tapi dah tak ingat.
Terpanggil nak buat tadi apabila nampak satu posting DYMM Permaisuri Agong masak lauk ini. Baginda letak sohun dan sawi.
Kjee ada kulit/kepala udang dalam freezer. Simpan sebab nak buat Penang Prawn Noodles. Korbankan sedikit. Rebus buat stok untuk Sup Telor. Sedapnya air rebusan buat sup.
So tadi ketuk dua ulas bawang putih. Tumis guna sedikit minyak. Dah garing, masukkan stok. (My husband kata dia guna air biasa aje masa bujang). Masukkan sawi, rendidih kemudian masukkan sohun yang telah direndam.
Sup dah mendidih, pecahkan telor dan masukkan pelan-pelan. Sebiji demi sebiji. Kjee buat dua biji aje. Jangan dikacau. Perlahankan api. Tunggu sampai telor mengeras. Kemudian letak garam dan pak aji kalau guna.
Waktu nak hidang, tabur bawang goreng. Sungguh menyelerakan. Kalau nak pedas, boleh campak sebiji dua cili api yang telah diketuk.
0 comments:
Post a Comment