Lauk ini is a first time for me. Tak pernah buat selama ini. My husband's fav kalau makan kat restoran Minang. Ahhh UnclePali apa sahaja lauk telor dia suka. So Kjee buatlah dia for him.
Masa nak masak, terfikir macam mana nak kasi perisa (rasa umami) sebab tak letak ayam, udang dan sewaktu. So Kjee letaklah setengah kiub ayam. Letak kiub yang cukup rasa tu pun ok.
Untuk 6 biji telor rebus, bahan2 yang perlu ditumbuk atau kisar ialah sebiji cili merah, 6 biji cili padi (kalau tak pedas kurangkan), tiga biji bawang merah, seulas bawang putih, dua biji buah keras, satu inci lengkuas dan satu inci kunyit hidup. Juga satu batang serai diketuk.
Panaskan sedikit minyak dan tumis semua bahan kisar sehingga garing. Diaramas-ramas dua helai daun limau purut. Campak dalam periuk.
Kemudian masukkan satu kotak kecil santan dan air satu kotak yang sama. Didihkan perlahan. Kemudian masukkan telor rebus. And then Kjee teringat ada tahu dalam peti ais. Cepat2 goreng dan belah dua cara tiga segi. Masukkan dalam periuk.
Letaklah perasa. Kalau tak ada kiub ayam, boleh letak msg. UP kata tumbuk sikit bilis, masukkan pun ok. Kita yang buat dia.
Siap! Hidang dengan nasi panas.
0 comments:
Post a Comment