SERUNDING HALIA

       Kjee dan UnclePali memang ada masalah angin dalam badan. Kelebihan pada UP, angin itu seringkali berlumba-lumba keluar. 

       But not for me. Akibatnya, selalu angin tu singgah merata-rata dalam badan especially kat dada. Yang pernah merasa tentu tahu betapa sakitnya bila angin mencucuk-cucuk di dada. 

       Kjee tahu untuk keluarkan angin kena makan banyak halia. Kata kawan2, halia Bentong bagus sangat. Kjee dah pernah buat rebusan air halia Bentong. Tetapi sejak PKP dah tak pergi Bentong beli halia tu. So angin mula berkumpul. 

       Then Kjee nampak chef Lina Thomas yang bermastautin di USA buat Serunding Halia, untuk jualan. Laku keras. Ehhh nak terai buatlah. Impossible nak order kat dia kan! 

       So Kjee intai intai wall Cik Google. Dan tarrraaaa terjadilah my version of Serunding Halia+Garlic+Ikan Bilis. Sedapnya!! Kenapa lah tak buat selama ini! 

       First thing first. Kena beli halia. Yang usia sedang2. Jangan terlalu tua seperti yang UP beli sebab nanti seratnya, susah nak kunyah. 

       Then buang kulit dan sagat guna box grater. UP suruh guna food processor tapi Kjee nak try guna box grater. 

       Selepas disagat, kena perah airnya sampai kering. Kjee guna sarung tangan plastik masa perah sebab takut tangan pijar. Betul! Masa sagat pun tangan terasa pedas. 

        Selepas diperah airnya ( Kjee buang jus halia tu) kemudian digoreng guna minyak banyak. Api sederhana panas sampai garing. Toskan atas tisu dapur sehingga sejuk. 

       Kemudian goreng hirisan bawang putih. Masa goreng kena jaga2. Api terlalu besar nanti hangit. Dah elok golden terus toskan atas tisu dapur sehingga sejuk. 

      Pastu goreng ikan bilis. Kjee nasib baik dapat ikan bilis yang halus pemberian seorang sahabat. Dari Sabah. Mahal giler bilis ni. Tetapi bilis biasa pun okay gak. Dah garing, tos atas tisu dapur sehingga betul2 sejuk. 

       Apabila semua bahan goreng sudah betul2 sejuk, baru dicampur. Mujur Kjee tak bubuh garam sebab ikan bilis sudah cukup masin. 

        Sedap dimakan bersama Bubur Nasi atau Nasi Panas. Ratah pun sedap. Tunggulah nanti berdesup-desup angin keluar. 😁😬