JELI PENYEJUK BADAN

         Sejak akhir2 ini, cuaca sekejap panas terik, sekejap hujan lebat, buatkan badan kita semua tak selesa. Dalam cuaca terang benderang tetiba hujan turun dengan lebatnya.

         Dua hari lepas Kjee beritahu UnclePali kalau ada Jeli Air Kelapa Muda, mesti nyaman. Aritu nampak satu bekas kecik rm2.50. Hmmmm ramai peniaga amik kesempatan kan!

         UP tanya susah ke nak buat. Kjee tahu dia tak nak nyusahkan isteri dia yang tak sihat. Kemudian dalam senyap2 dia tengok dalam blog Kjee.

        Dan tak sampai setengah jam dia balik sambil mengendung beg plastik yang berisi 3 biji kelapa muda. Dia juga beli serbuk agar2 cap burung yang beratnya 10gms.

        "U jangan masuk dapur. Dah siap nanti, I letak dalam freezer. Dah chill boleh makan." Kjee senyum. Itulah dia UP. Tak suka diganggu kalau dia masuk dapur.

         Dan tarrrraaaa, sejam kemudian siaplah 19 bekas Jeli Air Kelapa Muda. 

         Modal kata UP, tak sampai rm20. Kalau beli satu bekas rm2.50, korang kiralah berapa hengget. 

         UP buat manisnya sesedap rasa. Maklumlah isteri dia diabetic. Apapun tak apalah. Ubat kan ada. Hehehe. 

         Kalau nak cara lengkap membuatnya, sila klik SINI.  

         Alahai senang sesangat. Asal ada kerajinan ya. Hujung minggu nanti ajak anak2 buat. Yang wedok dan yang lanang. 

Read More

SAMBAL TUMIS SOTONG TIN

         Kalau Kjee teringin nak makan sotong yang dalam tin jenama Rex, UnclePali mesti risau. Hehehe sebab dia kena keluar masuk hutan opps supermarket, cari. Biasanya tak dapat. Dia kata mungkin kilang tu dah bungkus. Pepandai jer kan!! 

        So apabila tanya frens kat FB (mereka macam kaunter pertanyaan Kjee 🤭), ramai kata ada kat Mydin atau Lotus. UP pernah ke Lotus tapi tak ada stok. Suruh ke Mydin, hmmm dia malas nak layan. 

         So orang mengantuk disorong bantal. My fav aunty Mai suruh staff dia cari (tanpa pengetahuan Kjee). Tetiba muncul aje depan gate bawak 4 tin! Thnx so much Aunty Mai. 😘

         

         It used to be RM10 satu tin beberapa tahun lalu. Tetapi informer FB Kjee (termasuk Che Mat Gebu) kata harga dah naik. RM13 hingga RM15 satu tin besar.  Wadduhhhh! 

         So pepagi tadi Kjee dah proses. Mujur cili kisar memang sedia ada dalam freezer. So tak lah renyah sangat sebab sehari dua ni Kjee tak sihat sangat. 

         First thing first. Kena keluarkan sotong dari dalam tin. Isyhhhh kecewa sikit. Isi tak banyak sangat macam biasa tapi janggut banyak. Selalu banyak dan puas makan. 

         Pastu buatlah sambal tumis macam biasa.  Ikut ajelah resipi korang. Tetapi rasa-rasanya ini first time Kjee buat sambal letak belacan. Dan kejadiannya buat Kjee happy. UP pun puji sedap.  Kali ini Kjee masukkan sekali kuah yang didatangkan bersama sotong tersebut. 

         Eh lupa nak cakap yang selama ini Kjee makan sowang2 jer. Tetapi arini, UP terlajak suka pula. Ada pulak Egg Drop Soup. Hmmmm laju dia makan. 

         Foto atas 👆 dalam pinggan iaitu nasi secoit tu lah yang Kjee makan tadi. Bukan tadi aje tetapi itulah portion nasi Kjee tiap hari. Sikit jer sebab sejak jadi warga emas, Kjee dah tak selera makan nasi. Cuma ratah lauk jer setiap hari. 

         Sambal sotong ni sedap makan bukan sahaja dengan nasi tetapi lemang ke, lempeng bodow, ubi kayu rebus... The list is endless ikut citarasa korang lah. 

Read More

RENDANG KERANG BULU

         Kjee jarang beli kerang. So apabila UnclePali kata nak makan kerang rebus, Kjee pun suka sangat. Suruh dia bawa Kjee ke pasar tani di Desa Setapak, pagi semalam (Ahad).

         Kjee risau juga nak beli kerana sebab the last time kami makan di Melaka, kita kena food poisoning. Teruk juga. 

         Tiba di Pasar Tani Desa Setapak, Kjee singgah kat gerai yang selalu Kjee singgah. Mata liar cari kerang. Tak ada. Penjual syor Kjee terai Kerang Bulu. 

         Kjee pandang. Kenapa kulitnya warna hitam? Itu bulunya kata budak itu. Kerang laut dalam. Susah nak hilangkan bulunya. Tetapi isinya sedap. Kenyal. 

         Kenyal? Lebih tepat liat! Foto bawah ni Kjee google. Sebab sampai rumah terus cuba buang bulu. So terlupa nak foto. 

         Mak aiii. Susahnya nak berus hilangkan bulu tu. Kjee guna berus plastik dan berus besi. Gagal. Mulut Kjee bising. UP dengar. Dia masuk dapur dan suruh Kjee tepi. Kjee keluar dapur. Dengar dari jauh dia bebel. "Lain kali tak payah beli. Nyusahkan badan!" 

         Beli sekilo jer. Rm13. Dekat sejam baru siap bersihkan sebiji sebiji. Kjee rebus tanpa air bersama daun kunyit. Cuba keluarkan isi. Ada yang mudah. Akhirnya UP guna lesung pecahkan. 

         Dah penat. Simpan dalam freezer. Nanti nanti lah masak Rendang, Kjee pujuk hati. 

         So tadi kjee keluarkan. Blend cili padi, bawang merah, bawang putih dan kunyit sampai halus. Tumis sampai terbit minyak. Campak dua batang serai. Kemudian masuk setengah kotak santan. 

         Dah mendidih, masukkan kerang dan satu asam keping. Apabila nak padam api, Kjee rasa. Terlajak pedas. 

Perlu garam. Memang Kjee nak buat rendang pedas stail Nismilan. 

         Itu jer nak story. Rasa rendang sedap kata my asben. Tetapi lain kali tak payah beli lagi Kerang Bulu. Liat. I also agree. 

         Rendang cara Nismilan bukan macam rendang biasa. Ia mirip Masak Lemak Cili Api yang kering. 

     

Read More

MASAK LEMAK CILI PADI OTAK LEMBU

         Aritu Kjee masak Lidah Lembu. Ini pulak Otak Lembu. Hehehe tak lah bukan Kjee beli sampai satu ketoi kepala lembu tu. Cuma ketika beli lidah lembu, UnclePali turut beli otak. 🤭

         Ini antara dua lauk yang Kjee anggap eksotik. Susah nak dapat orang jual lauk otak Lembu. Lauk lidah lembu ramai yang jual. 

         So, aritu untuk tunaikan hajat bff Kjee, Aishah Ali kita pun usahakan lah. Aishah kalau disebut aje MLCL Otak Lembu terus dia terliur. 😋

         Kepada yang tak minat lauk ini, tak payahlah baca entri ini ya. Kjee tak kesah. Polis pun tak tangkap. 😁😁😁

         Selain masak lemak cili padi, Kjee tak tahu otak lembu boleh dimasak lauk apa. Kalau buat masak lemak, harus terlajak pedas. 

         Otak lembu hanya dijual oleh peniaga yang jual daging segar. Tak pernah pulak jumpa otak lembu beku yang diimport. 

         Harga sekarang sudah dua kali ganda dari dulu. Kjee pernah beli seketoi rm10. Sekarang paling murah pun rm20. 

         Oleh kerana masa masak aritu, Kjee tak sihat sangat, maka terlupa untuk amik foto otak yang belum masak. Mujur Cik Google ada. 

         Anyway, korang nak terai busy boleh klik link SINI. 

     

Read More

RINDUNYA....

         Ya memang rindu sangat2. Dah lama tak buat. Kena pujuk asben kita sebab dia rajin buat dulu. Masa kami buat niaga dulu, Kjee hanya tukang amik order. Lain semuanya UP buat.

         Tadi Kjee tunjuk foto. UnclePali tengok kemudian tunjuk dua jari. "Nanti lah esok lusa!" Ewahhh hepinya mokcik. 

          Sejak akhir2 ni, Kjee tak sihat. Tak selera nak makan apa pun. So asben kita banyak layan cekadak kita. Opkos semua dia pergi beli sebab kalau dia masak, buat penat aje. Kjee makan hanya sesuap dua. 😓

          Anyway, kita tunggu ajelah esok lusa kalau ada rezeki Kjee. Kalau tak ada jugak, kena guna ayat power. 😅

          Tadi Kjee pun google lah kat internet. Waduhhhh ramai yang share resipi asal Kjee tetapi tak bagi kredit pun. Ada yang kata itu resipi turun temurun keluarga mereka. Isyhhh itu ayat sama Kjee mula2 guna dalam blog dulu. 

          Kalau tak silap, dalam ramai2 blogger seorang dua aje bagi kredit. Terima kasih Che Mat Gebu, sifu Kjee. 

          Alaaaa tak jesah lah korang nak kata itu resipi keluarga korang. Kjee dah tak marah macam dulu. 😁

          Resipi penuh, korang klik SINI. 

          

Read More

LIDAH LEMBU MASAK MERAH

         Apabila UnclePali sengih2 bawak masuk lidah lembu yang dibelinya di gerai daging Taman Permata, Kjee hepi dan risau. Hepi sebab suka sangat makan sup lidah lembu. Tetapi, risau jugak sebab ini kali pertama nak masak lidah lembu.

         Nak masak apa hah? Sup ala mamak, lidah daging merah atau goreng kunyit aje? Sup mamak terbaik di hujung Jalan Raja Abdullah, Kpg Baru. So antara masak stail merah atau pedas ala2 Thai. 

         Maka Kjee google dan masak merah jadi pilihan. Kjee pernah buat Daging Masak Merah. So no hal lah kan? Ganti aje dengan lidah lembu. 

         Cuma bab nak siat kulit lidah lembu tu masalah sikit. Blog yang Kjee intai beritahu celur dulu lidah tu kemudian siat aje kulit lidah tersebut. Tetapi omputih kata, It's easier said than done! 

         Jadi mokcik terkial-kial bab siat tu lepas celur dalam air panas. Akhirnya buat cara kita. Guna pisau tajam dan hiris pelan2 kulit tu. Masa buat tu, jangan fikir yang bukan2. Nanti tak lalu nak makan. Hehehe. 

          Pastu rebus dalam Pressure Cooker lebih kurang 30 minit. Dah elok lembut keluarkan, masukkan dalam periuk kecik, bubuh air rebusan dan sedikit pewarna merah. Lepas tu biarkan sejuk sekejap dan hiris2. 

         Kemudian Kjee potong bulat2 dua biji bawang besar. Hiris empat lima biji cili padi merah. Ketuk2 dua batang serai. Tumis semuanya sehingga layu. Letak lebih kurang setengah cawan air rebusan tadi. Pastu bubuh dua sudu makan sos tiram dan juga dua sudu makan sos cili. 

        Dah mendidih kuah, ramas2 tiga helai daun limau purut. Masukkan bersama semua hirisan lidah lembu tadi. Masak sehingga mesra. Rasa. Siap. Hidang terus. 

       

         

Read More

DODOL KUKUS

         Sejak akhir2 ini, tekak Kjee asyik teringin nak makan dodol. Memilih pulak tekak tu. Nak dodol yang lembik. Macam dodol yang baru siap dikacau!

         Masa kecik2 dulu Kjee memang kena tolong arwah mak buat dodol menjelang Raya. Bab kisar beras pulut guna pengisar batu dan perah santan, memanglah tugas Kjee sebagai anak perempuan sulung. Masa tu baru tamat persekolahan. Bab ringan2 Kjee buatlah. Time dodol tu dah berat hendak dikacau, kerja arwah mak ler. Hehehe. 

         Foto pengisar diatas Kjee google aje. Entah mana pergi pengisar arwah mak dulu. 

         Puas UnclePali cari Dodol Lembik apabila Kjee kata teringin. Rupa2nya dia pun suka sebab tu giat mencari. Dan akhirnya jumpa di Restoran Suberi di Jalan AU3, Keramat. Tetapi esoknya nak ulang beli, dah habis. 

         Rezeki Kjee apabila tetiba muncul di newsfeed satu video Dodol Lembik. Dikongsi oleh blogger Butter Laici. Dibuat secara kukus. Apa lagi kan!! 😁

         Bahan2 semua ada di rumah. Cuma tenaga tiada. So UnclePali buat sama2. Dia macam tak konfiden. "Eh mana ada orang buat dodol tak perlu mengacau (dikacau)!" 

         Kata2 UP buat Kjee hampir lost confidence. Tetapi kami buatlah jugak ikut video Butter laici. 

         Tarrrra sejam kemudian siap. Tetapi kejadiannya tak lah licin macam dikacau. 

         Dan selepas sejuk lebih kurang sejam, guna pisau plastic untuk potong2. Namanya Dodol Lembik maka lembiklah. Susah nak potong2. Tetapi Kjee happy sangat sebab sedap! 

         Kjee makan guna chop stick sebab lembik sangat sampai melekat di jari. Hehehe. 

          Bahan2 tak cerewet. 2 cawan santan, 2 cawan gula merah dan 2 cawan beras pulut! Kjee guna 1 kotak santan campur air jadi dua cawan santan. 

         Sila tonton video ini. Klik SINI. 

        Terailah buat. Senang sangat. Kukus jer. Ohh lupa nak bagitau gula merah yang digunakan memainkan peranan penting. Kjee guna gula merah timbang kati yang setakat ini hanya dijual di kedai runcit mamak. 

         

Read More

I AM 68!!

         Alhamdulillah syukur. Dalam keadaan kesihatan yang tidak beberapa elok sejak dua tiga tahun kebelakangan ini, dapat juga Kjee sampai ke usia ini. 

         TERIMA KASIH ALLAH. 

Read More

GULAI CARA PAHANG

         Sudah hampir 23 tahun Kjee jadi isteri orang Kedah. Tetapi sedihnya sampai ke hari ini, Kjee tak reti masak Gulai Utara. Arwah mak UP buat BEST IN THE WORLD. Jadi, susah lah Kjee nak challenge kan! 😅

         Mujur Kjee reti buat Gulai Pahang. Walaupun orang Kedah namun UnclePali lahir dan dibesarkan di Pahang. Anak peneroka Felda. So apabila Kjee masak Gulai Ayam Pahang, dia seakan-akan lupa pasal Gulai Utara. 😬

         Lauk ini kejadian awal minggu ini. Tak sempat nak kongsi sini sebab sejak dua tiga hari lepas, kurang sihat dan sibuk sangat. 

         Baki kuah ada UnclePali bekukan dalam freezer. Nanti Kjee buat lempeng kelapa untuk sarapan dan cicah gulai Pahang. 

         Cara Kjee buat, sila klik SINI. 

Read More

SUDAH 17 TAHUN

         Masih ada ke yang ingat Hani Mohsin? Anak2 sekarang mungkin tidak kenal, sebab masa dia pergi, korang belum lagi lahir.

         Apapun, doa untuk Mohsin tidak pernah Kjee lupakan. Kalau lalu di jalan berhampiran Tanah Perkuburan Islam di perkarangan Mesjid Al Rhidwan, Hulu Kelang, pasti ku hadiahkan bacaan surah Al Fatihah.

         Moga Roh mu tenang disana adikku. Al Fatihah. 

         Kalau sudi bacalah di link SINI.  Setiap kali membaca, airmata Kjee akan berlinangan... 

Read More

PAU KACANG MERAH GORENG

         Akhirnya setelah berkali-kali kecewa kerana penjual Pau Kacang Merah di Desa Setapak tu kejap jual kejap tak, akhirnya terlaksana kuih ini. Airtangan mokcik tau. Hehehe. 

         Jangan ketawa tengok kejadian yang kurang sempurna. First time buat! Dua tiga kali lagi, Insya Allah elok. Tetapi yang duk sengih2 tengok kejadian ni, ko ada?!!

         Unclepali macam tak konfiden tengok mokcik buat sensorang. Tak berani tegur sebab Kjee kata, kalau tak jadi, humban jer dalam tong sampah.

         Tetapi lega apabila UnclePali makan dan tunjuk two thumbs! "Sukses! Congrats!" Kelakar umur dah masuk 68 tahun Sabtu ini, baru berani buat. 

          Kjee ikut sebiji resipi blog Vanila Kismis. Klik SINI.  Terima kasih empunya resipi. Siap bagitahu kalau nak simpan frozen, goreng suku masak dulu seperti foto bawah. Bila nak makan digoreng semula. Orite! 

         Senang tau kalau boleh dibekukan. Tadi Kjee goreng 3 biji dulu. 6 biji lagi dibekukan. Maklumlah penghuni rumah tak ramai. Kalau nak buat minum petang, buat ler pagi2. 

         Foto bawah inti kacang merah yang buat sendiri. Pelik kacang warna merah gelap, jadinya inti warna ungu. Kalau malas buat sendiri beli jer yang siap. 

         Foto atas ini masa dia tengah debab. Tunggu 45 minit untuk dia debab baru dipenyek-penyek sikit dan goreng. Minyak mesti dah panas tetapi api perlahan. 

Read More

SALTED EGG PRAWNS

         Elok dah plan nak buat Udang Telor Asin atau Salted Egg Prawns hari ni, tetiba pagi ini UnclePali kena gout. So kena tangguh pembikinannya. 

        Seorang fren di FB message kenapa resipi Salted Egg Prawns tiada dalam blog, rupa2nya Kjee silap. Dalam blog entri itu judulnya Udang Telor Asin. 🙏

         Kjee jamin kalau letak sepinggan lauk ini, licin sekelip mata. Kalau tak caya, cer terai buat. 

         Untuk resipi, klik SINI. 

Read More

NASI LEMAK IN DA HOUSE

         Oleh kerana Rendang Kacang Nismilan yang Kjee masak semalam ada berbaki, Kjee pun buatlah Nasi Lemak pagi ini. Itu pun setelah UnclePali kata, lauk itu sedap makan dengan Nasi Lemak.

         Memang dah lama Kjee tak masak Nasi Lemak. Kjee jarang2 makan Nasi Lemak untuk breakfast. UP pula suka nasi lemak bungkus daun pisang. Sekarang ada yang jual rm2-2.30 sebungkus. 

         Dulu masa niaga di Foodcourt Anjung Melawati kami jual rm1.20 jer. UnclePali yang bungkus. Kjee memang 'keras tangan'. 😁

         Anyway, sejak niaga dulu Kjee hanya buat Nasi Lemak stail arwah Mak iaitu separuh tanah, separuh kukus. Maknanya tanak atas dapur sehingga hampir2 kering lepas itu kukus. Memang leceh. Elok campak aje dalam rice cooker, kata ramai orang. Tetapi itu bukan cara Kjee. 

         Hati ini Kjee buat stail OnJoho. Letak sebiji hirisan bawang merah dan sedikit halba. Satu pot beras Kjee letak 1 pot santan pekat dan 1 pot air. Garam mesti secukup rasa. Barulah naik lemak. Orang sekarang niaga, nama aje nasi lemak tetapi pada Kjee ala2 nasi biasa. 🤭🤔

       Nak tahu cara Kjee masak Nasi Lemak, sila klik SINI. 

         Alamak masa nak makan tadi baru perasan lupa nak rebus telor. UnclePali terus bangun dan goreng telor. 😁

Read More

RENDANG KACANG NISMILAN

        Kalau ke Restoran Omak Den di Taman Melawati, mesti mata Kjee liar cari Rendang Kacang. Dia orang letak hati dan pedal Ayam.

         Kjee pernah masak lauk ini dulu. Letak hati, pedal dan juga telor kuning ayam gostan. Tetapi Kjee masak tadi letak hati, limpa dan sedikit peparu Lembu Korban. 

          Apabila dah siap masak, Kjee garu kepala apabila foto dalam blog yang Kjee buat dulu lebih mirip masak lemak pedas kuning Nismilan. 🤔

         Untuk resipi Rendang Kacang dibawah ini, sila klik SINI. 

         So Kjee rasa Rendang Kacang yang Kjee masak tadi lebih tepat dipanggil Rendang. Seorang sahabat Kjee beritahu, dia masak letak sedikit kerisik. So I follow lah. 

         Bahan2 yang Kjee guna ialah bawang merah, bawang putih, cili padi (ikut kepedasan suka), sedikit lengkuas dan serai. Semua Kjee kisar kemudian tumis sehingga garing. 

         Dah pecah minyak, letak protein. Kjee guna yang ada iaitu hati, limpa dan peparu. Potong kecik2. Masukkan dalam kuali tadi. Masak sehingga semua protein empuk. Letak santan satu kotak. Perasakan dengan garam dan pak aji kalau guna. Then letak satu asam keping dan satu sudu makan kerisik, kalau ada. 

         Apabila hampir hendak padam api masukkan kacang panjang. Kacau2 sampai mesra. Padam api. Kjee suka kacang tu kruk krak bila makan. Lagipun apabila sudah padam api, kacang itu masih terus 'masak'.

        Itu aje. Kjee suka cara dua2  rendang itu dimasak. 

        

Read More

KWAY TEOW GORENG PULAU PINANG

         Apabila kemalasan melanda, tak sihat sikit pun cari alasan, kononnya tak larat nak ke dapur, masak. Mujur suami kita boleh bacaaa lah. 🤭

         So tadi dia singgah Hero Market. Beli bahan-bahan untuk masak comfort food isteri dia. UnclePali kata udang murah hari ini. 

        Kjee dah ingatkan dia kalau nak beli udang, beli hanya untuk masak hari itu. Tak boleh simpan lama2. Simpan dua hari pun dah lembik. Tak tahu kenapa. 

         So masa dia bawak balik, Kjee terus bersihkan udang. Buang muncung dan belah belakang buang tali hitam.

         Unclepali masuk dapur dan suruh kita duduk jauh2. Dia nak masak. Berdesup Kjee lari.

         Inilah kejadiannya. Tidak pernah menghampakan. 

          Resipi step by step klik SINI.

Read More