Pagi semalam UP cek bacaan gula dalam darah Kjee. Alhamdulillah 7.2 aje. Maknanya boleh cheat sikit sehari dua ini. Selama ini I've been good. Hehehe yo lah tu.
Cream Cheese Flan Kukus ini Kjee buat semalam. Arini baru dibedah siasat. Kejadian setelah diterbalikkan semalam kurang molek sebab Kjee buat tergesa-gesa. Sepatutnya tunggu 5 jam. Tapi empat jam Kjee dah tak sabar. 😬
Dah banyak kali Kjee buat. Tapi kali ini guna sirap gula Melaka ganti gula hangus. Tak suka caramel yang pahit. Dan kali ini yang kedua Kjee kukus. Selalu bake.
Resipi klik SINI.
Kukus sejam aje. Tapi sebelum letak loyang berisi adunan, air dalam kukusan mesti mendidih kuat. Pastu letak aje loyang, terus kecikkan api. Kalau api besar, kejadian flan bersarang dan keras.
Kjee guna penutup bambu supaya air tak menitis atas flan ketika kukus. Tak payah balut penutup dgn towel. Penutup ini ada jual kat kedai pinggan mangkuk Cina atau kat shopee. Saiz ikut pembukaan periuk kukus korang.
Adunan kalau dah masuk telor, pukul manja2 aje dengan whisk. Kalau kembang telor tu, end result flan tak cantik.
Api mesti very kecik.
Guna putup bambu setitik pun air tak menitis masa kukus. 👆
Dah masak, sejukkan seketika sebelum masuk ke dalam fridge selama 5 jam atau semalaman.
0 comments:
Post a Comment