Kjee hanya tahu tiga cara nak masak sardin dalam tin. Pertama masak sambal, kedua masak kari cara India. Dan ketiga masak asam.
Semua cara Kjee suka. UP pula ada satu lagi cara iaitu digoreng dan makan dengan nasi sambil kunyah cili padi. 😁
Kjee tak ingat bila Kjee hasilkan Sardin Masak Asam ni. Rasanya sebelum bulan Puasa aritu. Cara masak lauk ini diajar arwah suami Kjee dulu.
Mudah aje. Mula2 dihiris bawang besar bulat2. Cili boleh guna cili hidup atau cili padi. Sardin dikeluarkan dari tin. Kalau korang suka boleh letak kuah sardin dia sekali.
Kemudian bancuh air asam Jawa. Jangan banyak asam Jawa. Dua ibu jari dah cukup. Air ditambah jadikan jus yang agak2 pekat gitu. Kalau suka banyak kuah, bolehlah dicairkan.
Tumis bawang dan cili padi. Pastu masukkan jus asam Jawa dan kuah sardin jika guna. Dah mendidih, masukkan sardin. Kacau perlahan2. Siap.
Kalau nak tahu cara Kjee buat Kari Sardin klik SINI. Walaupun Kjee guna periuk tanah, periuk biasa pun ok.
Dulu Kjee suka beli Sardin dalam peket. Sekarang susah nak cari so guna yang dalam tin aje. Yang peket sedap 👍
Arwah Mak gelar masakan ni cincuan sardin..favourite arwah Mak...Al fatihah buat Mak yg tersayang..Bibi E Musa Kutty🥲
ReplyDelete