MASAK LEMAK CILI PADI OTAK LEMBU

         Aritu Kjee masak Lidah Lembu. Ini pulak Otak Lembu. Hehehe tak lah bukan Kjee beli sampai satu ketoi kepala lembu tu. Cuma ketika beli lidah lembu, UnclePali turut beli otak. 🤭

         Ini antara dua lauk yang Kjee anggap eksotik. Susah nak dapat orang jual lauk otak Lembu. Lauk lidah lembu ramai yang jual. 

         So, aritu untuk tunaikan hajat bff Kjee, Aishah Ali kita pun usahakan lah. Aishah kalau disebut aje MLCL Otak Lembu terus dia terliur. 😋

         Kepada yang tak minat lauk ini, tak payahlah baca entri ini ya. Kjee tak kesah. Polis pun tak tangkap. 😁😁😁

         Selain masak lemak cili padi, Kjee tak tahu otak lembu boleh dimasak lauk apa. Kalau buat masak lemak, harus terlajak pedas. 

         Otak lembu hanya dijual oleh peniaga yang jual daging segar. Tak pernah pulak jumpa otak lembu beku yang diimport. 

         Harga sekarang sudah dua kali ganda dari dulu. Kjee pernah beli seketoi rm10. Sekarang paling murah pun rm20. 

         Oleh kerana masa masak aritu, Kjee tak sihat sangat, maka terlupa untuk amik foto otak yang belum masak. Mujur Cik Google ada. 

         Anyway, korang nak terai busy boleh klik link SINI. 

     

Read More

RINDUNYA....

         Ya memang rindu sangat2. Dah lama tak buat. Kena pujuk asben kita sebab dia rajin buat dulu. Masa kami buat niaga dulu, Kjee hanya tukang amik order. Lain semuanya UP buat.

         Tadi Kjee tunjuk foto. UnclePali tengok kemudian tunjuk dua jari. "Nanti lah esok lusa!" Ewahhh hepinya mokcik. 

          Sejak akhir2 ni, Kjee tak sihat. Tak selera nak makan apa pun. So asben kita banyak layan cekadak kita. Opkos semua dia pergi beli sebab kalau dia masak, buat penat aje. Kjee makan hanya sesuap dua. 😓

          Anyway, kita tunggu ajelah esok lusa kalau ada rezeki Kjee. Kalau tak ada jugak, kena guna ayat power. 😅

          Tadi Kjee pun google lah kat internet. Waduhhhh ramai yang share resipi asal Kjee tetapi tak bagi kredit pun. Ada yang kata itu resipi turun temurun keluarga mereka. Isyhhh itu ayat sama Kjee mula2 guna dalam blog dulu. 

          Kalau tak silap, dalam ramai2 blogger seorang dua aje bagi kredit. Terima kasih Che Mat Gebu, sifu Kjee. 

          Alaaaa tak jesah lah korang nak kata itu resipi keluarga korang. Kjee dah tak marah macam dulu. 😁

          Resipi penuh, korang klik SINI. 

          

Read More

LIDAH LEMBU MASAK MERAH

         Apabila UnclePali sengih2 bawak masuk lidah lembu yang dibelinya di gerai daging Taman Permata, Kjee hepi dan risau. Hepi sebab suka sangat makan sup lidah lembu. Tetapi, risau jugak sebab ini kali pertama nak masak lidah lembu.

         Nak masak apa hah? Sup ala mamak, lidah daging merah atau goreng kunyit aje? Sup mamak terbaik di hujung Jalan Raja Abdullah, Kpg Baru. So antara masak stail merah atau pedas ala2 Thai. 

         Maka Kjee google dan masak merah jadi pilihan. Kjee pernah buat Daging Masak Merah. So no hal lah kan? Ganti aje dengan lidah lembu. 

         Cuma bab nak siat kulit lidah lembu tu masalah sikit. Blog yang Kjee intai beritahu celur dulu lidah tu kemudian siat aje kulit lidah tersebut. Tetapi omputih kata, It's easier said than done! 

         Jadi mokcik terkial-kial bab siat tu lepas celur dalam air panas. Akhirnya buat cara kita. Guna pisau tajam dan hiris pelan2 kulit tu. Masa buat tu, jangan fikir yang bukan2. Nanti tak lalu nak makan. Hehehe. 

          Pastu rebus dalam Pressure Cooker lebih kurang 30 minit. Dah elok lembut keluarkan, masukkan dalam periuk kecik, bubuh air rebusan dan sedikit pewarna merah. Lepas tu biarkan sejuk sekejap dan hiris2. 

         Kemudian Kjee potong bulat2 dua biji bawang besar. Hiris empat lima biji cili padi merah. Ketuk2 dua batang serai. Tumis semuanya sehingga layu. Letak lebih kurang setengah cawan air rebusan tadi. Pastu bubuh dua sudu makan sos tiram dan juga dua sudu makan sos cili. 

        Dah mendidih kuah, ramas2 tiga helai daun limau purut. Masukkan bersama semua hirisan lidah lembu tadi. Masak sehingga mesra. Rasa. Siap. Hidang terus. 

       

         

Read More

DODOL KUKUS

         Sejak akhir2 ini, tekak Kjee asyik teringin nak makan dodol. Memilih pulak tekak tu. Nak dodol yang lembik. Macam dodol yang baru siap dikacau!

         Masa kecik2 dulu Kjee memang kena tolong arwah mak buat dodol menjelang Raya. Bab kisar beras pulut guna pengisar batu dan perah santan, memanglah tugas Kjee sebagai anak perempuan sulung. Masa tu baru tamat persekolahan. Bab ringan2 Kjee buatlah. Time dodol tu dah berat hendak dikacau, kerja arwah mak ler. Hehehe. 

         Foto pengisar diatas Kjee google aje. Entah mana pergi pengisar arwah mak dulu. 

         Puas UnclePali cari Dodol Lembik apabila Kjee kata teringin. Rupa2nya dia pun suka sebab tu giat mencari. Dan akhirnya jumpa di Restoran Suberi di Jalan AU3, Keramat. Tetapi esoknya nak ulang beli, dah habis. 

         Rezeki Kjee apabila tetiba muncul di newsfeed satu video Dodol Lembik. Dikongsi oleh blogger Butter Laici. Dibuat secara kukus. Apa lagi kan!! 😁

         Bahan2 semua ada di rumah. Cuma tenaga tiada. So UnclePali buat sama2. Dia macam tak konfiden. "Eh mana ada orang buat dodol tak perlu mengacau (dikacau)!" 

         Kata2 UP buat Kjee hampir lost confidence. Tetapi kami buatlah jugak ikut video Butter laici. 

         Tarrrra sejam kemudian siap. Tetapi kejadiannya tak lah licin macam dikacau. 

         Dan selepas sejuk lebih kurang sejam, guna pisau plastic untuk potong2. Namanya Dodol Lembik maka lembiklah. Susah nak potong2. Tetapi Kjee happy sangat sebab sedap! 

         Kjee makan guna chop stick sebab lembik sangat sampai melekat di jari. Hehehe. 

          Bahan2 tak cerewet. 2 cawan santan, 2 cawan gula merah dan 2 cawan beras pulut! Kjee guna 1 kotak santan campur air jadi dua cawan santan. 

         Sila tonton video ini. Klik SINI. 

        Terailah buat. Senang sangat. Kukus jer. Ohh lupa nak bagitau gula merah yang digunakan memainkan peranan penting. Kjee guna gula merah timbang kati yang setakat ini hanya dijual di kedai runcit mamak. 

         

Read More