Satu lagi lauk yang Kjee suka sangat. Dah macam2 lauk berasaskan Ayam yang Kjee masak. Jadi UnclePali cadang buat macam yang selalu kami makan di restoran.
Kebetulan hari itu UnclePali pergi ke Hero Market. Terus dia mesej Kjee. Bagitau ada kepak ayam bahagian hujung aje yang selalu jadi pilihan Kjee. Siap dia cadang masak Spicy Chicken Wings.
Sampai rumah terus dia cuci bersih-bersih. Kemudian Kjee perap guna kicap manis, kicap karamel (untuk warna), sos tiram, sedikit kicap cair, cili flakes dan gula batu. Banyak mana perasa tu semua, korang agak2 ajelah ikut jumlah chicken wings itu. Perap lebih kurang dua jam dalam peti sejuk. Jika korang tiada gula batu, boleh guna madu lebah. Tetapi Kjee lebih suka letak gula batu.
Apabila sudah cukup masa perapan, hiris lebih kurang 2 inci halia dan 5-6 ulas bawang putih. Tumis hingga garing. Kemudian masukkan ayam. Susun elok2. Kjee guna kuali non stick sebab mudah hendak diterbalikkan. Pastikan nampak keperang-perangan on each sides (pada setiap bahagian).
Kemudian kalau ada cecair perapan ayam tadi dimasukkan ke dalam kuali. Jangan lupa letak juga gula batu. Biarkan empat lima minit sehingga ia mesra. Tuang air menutupi lebih kurang satu inci dari ayam tadi. Letakkan penutup dan perlahankan api dapur. Biarkan ia rendidih lebih kurang 20-30 minit.
Balik-balik perlahan-lahan. Ketika ini kuahnya sudah hampir kering. Rasa. Kalau perlu, letak kicap cair. Dan kalau tak terasa pedasnya, tambah cili flakes. Kjee tambah cili flakes ketika hendak makan.
Makan ketika panas-panas dengan nasi. Selamat Mencuba.
Nampak sedap dan menarik menu ayam masak begini. Mudah pula cara memasaknya. Nanti nk cuba buat. Tq Kak Jee atas resipinya.
ReplyDelete